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Soupe au chou

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Couper le chou en grosses lanières puis le faire revenir sans le colorer dans une grosse casserole avec de l'huile d'olive.

2- Mouiller au vin blanc, ajouter les pommes de terre épluchées, la muscade.

3- Recouvrir d'eau.

4- Ajouter la poitrine et laisser cuire doucement pendant 1 heure environ (la poitrine doit être fondante).

5- Passer la soupe au mixeur après avoir enlevé la poitrine, assaisonner.

6- Émincer l'ail, le faire revenir dans de l'huile jusqu'à coloration.

7- Servir la soupe bien chaude dans des bols, nappée d'un filet de crème liquide et de chips d'ail.

Servir la poitrine soit dans la soupe, soit à part sur une tranche de pain de campagne grillée.

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  2. viperteamoreca viperteamoreca a ajouté une photo, il y a 8 ans Soupe au chou

viperteamoreca viperteamoreca a publié la recette, il y a 8 ans