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gege37

Boudins blancs et purée

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Pelez les carottes et tranchez-les en rondelles. Pelez les pommes de terre et tranchez-les en morceaux. Coupez le brocolis en fleurettes et rincez-les puis égouttez-les.

2- Versez les pommes de terre dans la marmite, et les brocolis et les carottes dans les deux casseroles. Recouvrez d’eau bouillante, puis laissez cuire et ramollir pendant au moins 30 minutes.

3- Quand les légumes et les pommes de terres sont suffisamment mous pour s'écraser à la fourchette, égouttez-les.

4- Faites chauffer 10 g de beurre dans la poêle et faites-y saisir et cuire les boudins environ 5 minutes de chaque côté. Mettez les carottes et le même poids de pommes de terre dans le saladier, ajoutez 7 ml de lait, 20 g de beurre, 1 cuillerée à café de muscade, du sel et du poivre, et écrasez au presse-purée.

5- Mettez les brocolis et le même poids de pommes de terre dans l'autre saladier, ajoutez 7 ml de lait, 20 g de beurre, 1 cuillerée à café de muscade, du sel et du poivre, et écrasez au presse-purée.

6- Mettez les pommes de terre dans le saladier, ajoutez 12 à 15 ml de lait, 40 g de beurre, 1 cuillerée à café de muscade, du sel et du poivre, et écrasez au presse-purée. Servez le boudin accompagné de ses trois purées.

babelou.19 mao62100 gege37 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. babelou.19 babelou.19 a posté un commentaire, il y a 8 ans J"aime bien déglacer la poêle de cuisson des boudins après avoir enlevé la graisse pour avoir un peu de jus à rajouter dans ma purée.
  3. mao62100 mao62100 a posté un commentaire, il y a 8 ans simple à réaliser et très bonne , une recette paratique en toutes circonstances .
  4. gege37 gege37 a ajouté une photo, il y a 8 ans Boudins blancs et purée

gege37 gege37 a publié la recette, il y a 8 ans