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Cornes de gazelle traditionnelles

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Tamisez la farine au dessus d'un saladier. Faites fondre le beurre. Ajoutez la moitié du beurre, 1 pincée de sel et 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger dans la farine. Mélangez puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique. Ajoutez éventuellement 4 cuillères à soupe d'eau pour faciliter le pétrissage. Recouvrez et laissez reposer 30 minutes.

2- Pour la farce, blanchissez les amandes pendant 5 minutes à l'eau bouillante, rincez les à l'eau glacée et mondez les. Mixez les. Ajoutez le sucre glace, mélangez puis ajoutez le reste du beurre fondu et 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et pétrissez.

3- Modelez la pâte d'amande avec les mains enduites de sucre glace pour former 30 boules de la taille d'une prune. Puis remodelez chaque boule en forme de croissant et réservez.

4- Préchauffez le four à 150°C. Couvrez une tôle à pâtisserie d'une feuille de papier cuisson. Au rouleau, abaissez la pâte très finement sur une surface de travail farinée.

5- Répartissez les croissants de pâte d'amande sur une moitié de la pâte abaissée. Recouvrez de l'autre moitié. Remodelez chacun en forme de demi-lune.

6- Avec une fourchette, pratiquez plusieurs entailles puis enduisez les de blanc d'oeuf. Enfournez à mi-hauteur dans le four pendant 30 minutes.

Laissez les refroidir sur une grille à pâtisserie.

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  2. Yandi Yandi a posté un commentaire, il y a 8 ans Très bonne recette ! Un peu long à préparer mais délicieux, je la conseille vivement.
  3. hoobie hoobie a ajouté une photo, il y a 8 ans Cornes de gazelle traditionnelles

hoobie hoobie a publié la recette, il y a 8 ans