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Risotto de dinde et champignons

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez le lard et le blanc de dinde en petits dés.

2- Faites chauffer le mélange huile et 30 g de beurre dans une cocotte pour faire revenir rapidement les dés de viande.

3- Ajoutez le riz, remuez à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

4- Arrosez avec le vin blanc, salez et poivrez.

5- Ajoutez 30 cl d'eau chaude.

6- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 18 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

7- Pendant ce temps, nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.

8- Faites-les sauter dans 20 g de beurre sur feu vif.

9- Dès qu'ils commencent à dorer, ajoutez-les dans la sauteuse, remuez bien et laissez s'achever la cuisson à couvert.

10- Hachez le persil.

11- Quand le riz est cuit, incorporez-lui, hors du feu, le reste de beurre en petits morceaux.

12- Versez le risotto dans le plat de service, saupoudrez-le de persil haché et servez chaud.

biancalatigresse viperteamoreca 2 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. biancalatigresse biancalatigresse a posté un commentaire, il y a 8 ans On peut aussi mettre du blanc de poulet ou bien de l"épaule.
  3. viperteamoreca viperteamoreca a ajouté une photo, il y a 8 ans Risotto de dinde et champignons

viperteamoreca viperteamoreca a publié la recette, il y a 8 ans