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Tiramisu et génoise

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Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Dessert italien qui a toujours eu beaucoup de succès.

1- Tout d'abord, préparer la génoise. Battre les oeufs et le sucre au robot jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le beurre fondu et la farine toujours au robot. Terminer en incorporant le cacao en poudre, mais ce coup-ci à la main et en soulevant doucement la pâte.

2- Etaler la pâte dans un plat sur 1 cm d'épaisseur et cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

3- Préparer la crème en mélangeant le mascarpone avec le jaune d'oeuf, le sucre et si vous le désirez un petit peu d'alcool (je conseille du Marsala) pour arômatiser.

4- Mettre la génoise dans un plat, si elle se casse, ce n'est pas grave, bien l'arroser avec le liquide de votre choix ( alcool, café fort, sirop de fruit... ). Verser ensuite le chocolat blanc fondu et terminer avec la crème au mascarpone.

5- Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir cela n'en sera que meilleur.

6- Pour la finition, saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir.

Ce plat peut aussi se préparer dans des coupes individuelles.

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  2. patachoux patachoux a ajouté une photo, il y a 15 ans Tiramisu et génoise

patachoux patachoux a publié la recette, il y a 15 ans