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capileira1609

Blanquette de veau rapide et ses petits légumes

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.1/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans une cocotte, mettre les oignons coupés en dès avec de l’huile d’olive, remuer 5 minutes.

2- 5 minutes après, ajouter la viande en remuant pour ne pas que ça accroche, puis ajouter les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre coupées en 4, la branche de céleri, les champignons égouttés, le thym et le laurier. Saler et poivrer. Ajouter le vin blanc sec et l’eau. Couvrir et laisser réduirez 30 minutes.

3- Avant de servir, battre un jaune d’œuf avec le jus d’un citron et insérer dans la cocotte. Mélanger.

Si la sauce est trop liquide, ajouter un peu de farine, remuer et servir.

tigato mimi327 TETEY marokau lilasdemer biancalatigresse 7 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. tigato tigato a posté un commentaire, il y a 8 ans C"est une bonne recette de blanquette , rapide et économique , avec les ingrédients qu"il faut .
  3. mimi327 mimi327 a posté un commentaire, il y a 8 ans Cette recette convient pour du "dépannage" mais çà ne vaut pas la cuisson traditionnelle de la viande qui mijote des heures à feu doux.....on ne retrouve pas le meme gout et pas la cuisson de viande. Mais bon quand meme !
  4. TETEY TETEY a posté un commentaire, il y a 8 ans Je fais avec du poulet je je trouve cette blanquette très rapide. pratique quand on n"a pas le temps de cuisiner.
  5. marokau marokau a posté un commentaire, il y a 8 ans J"ai fait cette recette mais sans le celeri (j"aime pas). C"est vrai qu"elle est super rapide a faire et on peut varier la viande en mettant du poulet ou de la dinde.
  6. lilasdemer lilasdemer a posté un commentaire, il y a 8 ans on peut faire la même chose avec de la dinde
  7. biancalatigresse biancalatigresse a posté un commentaire, il y a 8 ans Il est vrai qu"avec la cocotte la cuisson est plus rapide mais rien ne vaut une bonne balnquette qui a cuit pendant des heures à feu doux.
  8. capileira1609 capileira1609 a ajouté une photo, il y a 8 ans Blanquette de veau rapide et ses petits légumes

capileira1609 capileira1609 a publié la recette, il y a 8 ans