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Blanquette de veau au poireau et aux carottes

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Mettre l’huile et le beurre dans la cocotte, puis y jeter les morceaux de veau à dorer. Verser alors la farine en pluie dessus et les couvrir d’eau chaude.

2- Nettoyer le poireau, éplucher les carottes, puis les mettre dans la cocotte avec l’oignon piqué du clou de girofle ainsi que le bouquet garni. Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 1H30.

3- Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les jaunes d’œufs et le jus du demi citron. Ajouter du sel, du poivre, verser dans la cocotte pour épaissir un peu la sauce et servir aussitôt.

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  2. babelou.19 babelou.19 a ajouté une photo, il y a 8 ans Blanquette de veau au poireau et aux carottes

babelou.19 babelou.19 a publié la recette, il y a 8 ans