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Cuisinorama

Bugnes citronnées

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.2/5

Ingrédients (18 pers.)

Matériel

Préparation

1- Tamisez la farine sur une planche et faites une fontaine. Mettez au centre le sucre, le sel, les oeufs et commencez à délayer en incorporant, peu à peu, la farine.

2- Lorsqu'une partie du mélange est réalisée, ajoutez le beurre ramolli, le zeste de citron et le rhum. Incorporez la totalité des éléments.

3- Travaillez la pâte quelques minutes (comme pour une pâte à brioche), puis roulez-la en boule et déposez-la dans un bol recouvert d'un film plastique. Mettez au réfrigérateur pour bien raffermir la pâte.

4- Etalez cette pâte sur une planche farinée, en lui donnant environ trois milimmètres d'épaisseur. Découpez des morceaux rectangulaires réguliers de quatre fois huit centimètres. A l'aide d'un couteau pointu, faites une fente dans le sens de la longueur, au milieu de chaque rectangle et passez-y une des extrémités en les retournant.

5- Faites chauffer l'huile à 160°C et faites-y glissez délicatement quatre ou cinq bugnes. Elles ne doivent pas se superposez à la cuisson. Retournez à mi-cuisson.

6- Egouttez sur papier absorbant. Roulez les bugnes refroidies dans le sucre glace.

Tibo57 lilasdemer stl63000 gege37 Cuisinorama 5 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Tibo57 Tibo57 a posté un commentaire, il y a 7 ans C"est un peu gras mais tellement délicieux !
  3. lilasdemer lilasdemer a posté un commentaire, il y a 8 ans c"est bon, mais il faut prendre une huile de trés bonne qualité, car sinon quand çà refroidit, le goût d"huile ressort et c"est écoeurant
  4. stl63000 stl63000 a posté un commentaire, il y a 8 ans très bonne recette, incontournable.
  5. gege37 gege37 a posté un commentaire, il y a 8 ans Je ne connaissais pas cette recette et je suis agréablement surpris. C"est très bon.
  6. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 14 ans Bugnes citronnées

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 14 ans