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Manzana

Crème brûlée

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Un classique qui plaira à tout le monde.

1- Mélanger les oeufs et 200 g de sucre avec les jaunes d'oeufs. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.

2- Verser le lait froid et la crème. Bien mélanger. Passer la préparation au chinois.

3- Fendre la gousse de vanille en deux et incorporer les graines au mélange précédent. Laisser reposer 1 h.

4- Préchauffer le four à 150°C.

5- Ecumer le dessus de la préparation, puis verser celle ci dans des plats à oeufs en porcelaine à feu. Enfourner et cuire 30 mn.

6- Laisser refroidir les crèmes complètement. Les poudrer de sucre restant. Avant de servir, passer rapidement sous le gril très chaud (290°C) pour caraméliser le dessus.

Servez avec un sorbt à la pomme, dont la saveur se marie bien à celle de la vanille.

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  2. Manzana Manzana a ajouté une photo, il y a 18 ans Crème brûlée

Manzana Manzana a publié la recette, il y a 18 ans