Carnet

minimoi

Risotto à la milanaise

Publiée par ,

1 Ajouter votre photo

Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans une sauteuse, faire sauter l'oignon dans le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le riz et le safran, remuer sans arrêt 2 à 3 minutes.

2- Mouiller avec le vin blanc et remuer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

3- Verser 2.5 dl de fond de volaille. Faire cuire, à découvert, en remuant souvent jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

4- Ajouter le reste du fond de volaille, 1.25 dl à la fois, en remuant sans arrêt. (Attendre que le riz commence à sécher avant d'ajouter plus de liquide.)

5- Faire cuire en remuant jusqu'à ce que le riz soit tendre, mais ferme, et que le risotto ait la consistance d'un pudding au riz crémeux.

6- Incorporer le fromage, le sel et le poivre. Servir aussitôt.

minimoi Un cuisto a testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !
  2. minimoi minimoi a ajouté une photo, il y a 8 ans Risotto à la milanaise

minimoi minimoi a publié la recette, il y a 8 ans