Carnet

Cuisinorama

Coquilles Saint Jacques gratinées au vin blanc

Publiée par ,

1 Ajouter votre photo

Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Retirez les noix et le corail des coquilles. Lavez-les soigneusement.

2- Pressez un demi-citron.

3- Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron et la crème fraîche. Ajoutez 1 verre de vin blanc sec, sel et poivre. Cuisez 10 minutes et gardez le jus de cuisson.

4- Hachez les échalotes. Faites fondre 50 grammes de beurre dans une casserole. Saisissez les coquilles 3 minutes, puis répartissez-les dans les 4 coquilles vides nettoyées.

5- Chauffez le four à température élevée.

6- Ajoutez le jus des champignons 20 g de beurre et les échalotes hachées. Ajoutez la farine, remettez les champignons, le reste de vin blanc sec, et laissez mijotez 15 minutes. Déposez les champignons dans les coquilles avec les Saint-Jacques, nappez avec la sauce et passez au four 10 minutes.

Le sommelier vous propose un bourgogne aligoté blanc.

sosojim MlleElow Cuisinorama 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !
  2. sosojim sosojim a posté un commentaire, il y a 8 ans Recette appétissante et facile à réaliser
  3. MlleElow MlleElow a posté un commentaire, il y a 8 ans Très bon ! Merci beaucoup pour cette recette.
  4. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 14 ans Coquilles Saint Jacques gratinées au vin blanc

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 14 ans