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Bugnes moelleuses

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (10 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans un saladier: mettre la farine, les œufs, le sucre, une pincée de sel et la levure de boulanger. Bien mélanger le tout.

2- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un petit bol au micro-ondes, l’arrêter quelques secondes avant et le remuer énergiquement. Laisser refroidir.

3- Ajouter le beurre et le parfum choisi (fleur d'oranger, rhum) et mélanger.

4- Couvrir et faire lever la pâte à bugnes dans un endroit abrité de tout courant d'air.

5- Quand la pâte a doublé de volume, la séparer en 2.

6- Étaler la première partie sur un plan de travail bien fariné, l'étaler avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à 2cm maximum d'épaisseur.

7- Couper des rectangles d'environ 3 cm de large, 10 cm de longueur et faire un trou au milieu du rectangle proprement avec le couteau. Les réserver sur un plateau.

8- Recommencer avec la deuxième partie de la pâte à bugnes.

9- Faire chauffer l’huile dans un faitout ou une friteuse. Mettre 5 à 6 bugnes par fournée, les taper à la fourchette pour les faire gonfler et les laisser environ 2 minutes dans l'huile.

10- Les mettre sur des feuilles de papier absorbant dans un saladier et saupoudrez de sucre glace.

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  2. atrelpat atrelpat a ajouté une photo, il y a 8 ans Bugnes moelleuses

atrelpat atrelpat a publié la recette, il y a 8 ans