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Filet de boeuf au poivre

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Couvrez chaque face du filet de poivre concassé en appuyant fortement pour l'incruster. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et cuire le filet selon le goût. Salez. Quant il est cuit, coupez votre filet en tranches fines. Dressez-le dans le plat de service sur une galette de pomme de terre. Versez le cognac dans la cocotte et flambez-le. Ajoutez la crème fraîche en mélangeant. Laissez frémir.

2- Nappez l'ensemble de cette sauce et servez sans attendre.

Le sommelier vous propose un coteaux-du-layon blanc.

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