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Crème brûlée

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (8 pers.)

Matériel

Préparation

1- Versez la crème dans une casserole, grattez la gousse de vanille dedans.

2- Portez à frémissement, retirez du feu, couvrez et laissez infuser 15 minutes environ. Préchauffez le four a 100°C.

3- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4- Ajoutez la crème encore tiède sans trop fouetter pour ne pas faire mousser. Passez le mélange au chinois.

5- Laissez reposer quelques minutes et retirez la mousse présente en surface. Remplissez doucement les moules. Faites cuire 1 heure et 15 minutes au four.

6- Au moment de servir, saupoudrez de sucre cassonade, caramélisez aussitôt avec un petit chalumeau.

Vérifiez la cuisson en penchant légérement les moules, la créme doit tenir à peine et le centre doit être juste cuit.

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  2. evidence9 evidence9 a ajouté une photo, il y a 8 ans Crème brûlée

evidence9 evidence9 a publié la recette, il y a 8 ans