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Fingers de cabillaud au poivron

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Faites revenir les oignons, le poivron et la tomate préalablement coupés en lamelles dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

2- Ajoutez-y le thym effeuillé, puis le sel et le poivre et laissez cuire pendant 25 minutes.

3- Taillez les filets de cabillaud en batonnets d'environ 1.5 cm de largeur.

4- Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8-9).

5- Coupez les feuilles de brick d'une largeur environ de 4 cm.

6- Faites fondre le beurre dans le micro-ondes. Puis badigeonnez-en les feuilles de brick à l'aide d'un pinceau.

7- Assaisonnez de sel et poivre les batonnets de cabilleau, puis trempez-les sur tous les côtés dans la poudre d'amandes.

8- Installez-les sur les feuilles de brick et roulez-les.

9- Badigeonnez-les ensuite de beurre fondu.

10- Enfournez-les pendant 10 minutes.

11- Mixez la préparation oignon, tomate, poivron et thym.

12- Filtrez ensuite la sauce afin d'y retirer la peau de la tomate et du poivron, ainsi que le thym.

Trempez les fingers de cabilleau dans la sauce, puis dégustez.

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charlott12 charlott12 a publié la recette, il y a 8 ans