Carnet

bounty

Crème de mangues

Publiée par ,

0 Ajouter votre photo

Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez les mangues en deux, retirez les noyaux et détachez délicatement la pulpe de l'enveloppe des fruits. Conservez les coques pour la présentation.

2- Passez la moitié de la chair au mixeur et coupez le reste en dés.

3- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Faites blanchir les jaunes avec le sucre. Ajoutez la pulpe des fruits mixés et parfumez de jus de citron et de cognac.

4- Incorporez à cette préparation la gélatine trempée et dissoute et mettez au frais dans un saladier.

5- Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige dès que la crème commence à prendre.

6- Remplissez les coques de crème et ajoutez les dés de mangue, garnissez de crème fouettée et de pignons grillés.

bounty Un cuisto a testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !

bounty bounty a publié la recette, il y a 8 ans