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Aubergines alla parmigiana

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Pelez des bandes de peau à l'aide d'un épluche-légumes en laissant une bande sur 2, puis coupez les aubergines en fines rondelles.

2- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.

3- Farinez les tranches d'aubergines et retirez l'excédent de farine. Trempez les ensuite dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Faites frire les aubergines en plusieurs fois. Égouttez les sur du papier absorbant.

4- Préchauffez le four à 200°C. Étalez un tiers de la sauce tomate au fond d'un plat à four. Recouvrez la d'un tiers des tranches d'aubergines, d'un tiers de mozzarella et de parmesan, puis d'un tiers d'origan. Recommencez 2 fois avec le reste des ingrédients.

5- Faites cuire à couvert 20 minutes, puis faites gratiner 10 minutes à découvert.

Thèmes

Classique

Briber hoobie 2 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Briber Briber a posté un commentaire, il y a 7 ans C"est un plat tout simplement délicieux, et très simple à faire.
    On en redemande encore et encore chez moi :-)
  3. hoobie hoobie a ajouté une photo, il y a 8 ans Aubergines alla parmigiana

hoobie hoobie a publié la recette, il y a 8 ans