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Cuisse de dinde aux champignons

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.3/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez la cuisse de dinde en morceaux.

2- Faites-les dorer dans une cocotte avec le beurre. Salez et poivrez. Quand ils sont bien dorés, versez le cognac et flambez, puis sortez les morceaux de la cocotte et réservez-les.

3- Retirez la partie sableuse des champignons et lavez-les sous l'eau froide.

4- Epluchez les échalotes et hachez-les finement.

5- Mettez à revenir dans la cocotte les échalotes et les champignons de Paris coupés en 2. Laissez cuire 5 minutes.

6- Mouillez avec le vin blanc sec et le bouillon.

7- Ajoutez les morceaux de dinde et laissez s'achever la cuisson.

8- Dressez les morceaux de dinde dans un plat, nappez de sauce et garnissez de brins de romarin.

9- Servez très chaud, accompagné de galettes de pommes de terre.

Le sommelier vous propose un touraine rouge.

moonkana anne19000 Cuisinorama 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. moonkana moonkana a posté un commentaire, il y a 7 ans C"est une très bonne recette, j"adore !
  3. anne19000 anne19000 a posté un commentaire, il y a 7 ans Une recette simple mais très bonne.

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 13 ans