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Cuisinorama

Feuilletés d'endives

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Etirez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 0,5 centimètre et découpez 8 carrés de 10 centimètres de côté.

2- Hachez finement la gousse d'ail et émincez l'échalote. Réservez.

3- Coupez les endives en lamelles et ne conservez que la partie tendre de l'endive. Réservez.

4- Faites revenir la gousse d'ail, l'échalote et les endives dans le beurre. Laissez cuire 5 minutes à feu très doux, puis ajoutez le jus de citron et remuez vivement pendant 30 secondes.

5- Hors du feu, mélangez aux endives le petit pot de crème fraîche, l'aneth et la ciboulette finement hachées. Remettez la poêle sur le feu et ajoutez le paprika. Laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux.

6- Répartissez sur 4 carrés de pâte feuilletée. Déposez par-dessus quelques morceaux de saumon et parsemez de safran, puis recouvrez d'1 autre carré de pâte feuilletée et unissez les bords en exerçant une légère pression.

7- Faites cuire les feuilletés au four pendant 15 minutes. Servez accompagné d'une salade frisée, avec une sauce huile d'olive-citron.

Le sommelier vous propose un beaujolais-villages.

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  2. moonkana moonkana a posté un commentaire, il y a 7 ans C"est une recete que j"aime vraiment beaucoup !

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 13 ans