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Nougatine79

Ratatouille

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Peler les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante et les couper en quartiers.

2- Laver et couper en rondelles les aubergines et les courgettes.

3- Eplucher et couper en quartiers les oignons.

4- Faire revenir séparément dans des poêles bien chaudes avec de l'huile d'olive les rondelles d'aubergines et les rondelles de courgettes.

5- Les recouvrir de papier absorbant dans un plat à part.

6- Faire revenir un seul oignon dans une poêle chaude.

7- Dans un faitout, mettre un petit d'huile d'olive et ajouter les aubergines et les courgettes revenues et épongées, les tomates et les 2 oignons.

8- Ajouter sel, poivre, un peu d'herbes aromatiques, de curry et de paprika.

9- Faire cuire à feu doux au moins 1 heure.

Peut se faire la veille, car c'est encore meilleur le lendemain. Peut se manger froid ou chaud. Le 2ème oignon placé directement dans le faitout permet d'avoir un peu de croquant.

Thèmes

Classique

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  2. Nougatine79 Nougatine79 a ajouté une photo, il y a 8 ans Ratatouille

Nougatine79 Nougatine79 a publié la recette, il y a 8 ans