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Ratatouille et poulet à l'ail

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Découper les blancs de poulets en tranches très fines mais très larges. Enrober d'huile parfumée à l'ail, saler, poivrer et déposer dans le bol. Mettre au frais.

2- Dans le faitout, chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter l'oignon et le poivron émincé. Cuire 5 minutes. Ajouter l'aubergine et la tomate en petits morceaux, deux gousses d'ail pressées et le coulis de tomate. Cuire 5 minutes. Ajouter la courgette émincée et le piment rouge très finement émincé. Cuire 10 minutes à feu doux. Saler et poivrer.

3- Dans le petit caquelon, mettre 5 cl d'eau et un cube de bouillon de poule. Faire fondre. Ajouter les 6 gousses d'ail restantes pressées hors du feu. Réserver.

4- Chauffer la poêle. Y déposer les tranches de poulet et brunir rapidement. Lorsque toutes les tranches sont passées à la poêle, les réunir et ajouter le bouillon. Réduire rapidement à feu très fort en remuant. Servir aussitôt accompagné de la ratatouille.

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  2. michel michel a ajouté une photo, il y a 8 ans Ratatouille et poulet à l'ail

michel michel a publié la recette, il y a 8 ans