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Boulettes orientales

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Mélanger dans le bol la viande, 1 oignon finement émincé, un peu de cumin, les oeufs et les feuilles de menthe ciselées. Saler et poivrer. Façonner des boulettes.

2- Dans la tajine: faire brunir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, ajouter les tomates, la courgette, les carottes et les navets, tous coupés en gros morceaux. Cuire doucement à couvert. Quand les légumes ont rendu leur eau, ajouter le cube de bouillon de boeuf, les amandes et les raisins secs. Saupoudrer avec le Ras-el-Hanout et bien mélanger. Salet et poivrer. Cuire encore 20 minutes à feu doux. Il faut parfois ajouter un peu d'eau.

3- Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et cuire les boulettes.

4- Poser les boulettes sur la tajine de légumes et conserver au chaud jusqu'au moment de servir.

5- Servir avec un peu de semoule cuite suivant les indications sur l'emballage (facultatif).

Le Ras-el-Hanout est une épice très courante et on la trouve dans tous les magasins nord-africains.

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  2. atrelpat atrelpat a posté un commentaire, il y a 8 ans Une recette savoureuse, qui ne peut qu"ouvrir l"appétit !
  3. Jo cook Jo cook a posté un commentaire, il y a 8 ans Belle recette pleine de saveurs. Pour ma part je fais moitié boeuf moitié agneau. On peut aussi utiliser de la coriandre fraîche. Merci pour cette bonne recette.
  4. michel michel a ajouté une photo, il y a 8 ans Boulettes orientales

michel michel a publié la recette, il y a 8 ans