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LILLY777

Poudre d'agrumes

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Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

*Poudre d'orange.
Ce saupoudre sur les poissons et les tours d'assiette.*

1- Epluchez les oranges à l'aide d'un économe. (Vous n'avez besoin que des pelures va falloir boire du jus d'orange au petit déjeuner).

2- Préparez un sirop avec 2 litres d'eau et 2 kilogrammes de sucre semoule.

3- Faites confire les pelures dans le sirop en ébullition pendant 5 minutes.

4- Egouttez sur une grille à four. Retournez à l'etape numéro 3 et récidiver 2 fois.

5- Faites sécher les pelures d'oranges confites au four à 50°C (th. 1-2) pendant 2 heures

6- Hachez les pelures au couteau jusqu'à ce qu'elles aient la texture de gros sel.

7- La poudre d'orange ce conserve jusqu'à 1 an dans un pot hermétique.

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LILLY777 LILLY777 a publié la recette, il y a 13 ans