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Galette des rois frangipane

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Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (8 pers.)

Matériel

Préparation

1- Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).

2- Préparez la frangipane,
travaillez le beurre mou jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajoutez les amandes en poudre et les oeufs et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3- Disposez votre première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez la frangipane jusqu'à 2 centimètres du bord et cachez y la fève près du bord. Humectez les bords de la pâte avec de l'eau. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords des 2 pâtes de manière à faire un ourlet et soudez le à nouveau de façon hermétique.

4- Dorez le dessus de la pâte avec le jaune d'oeuf et dessinez des croisillons à l'aide d'une fourchette. Faites quelques petits trous par endroit afin d'éviter que la pâte ne gonfle trop. Enfourner à mi-hauteur pendant 40 minutes environ en surveillant régulièrement.

Pour les personnes qui n'aimant pas la frangipane remplacez la par de la compote de pomme.

Cuisinorama joupi29 2 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Cuisinorama Cuisinorama a posté un commentaire, il y a 7 ans recette très simple et délicieuse merci!!!!
  3. joupi29 joupi29 a ajouté une photo, il y a 13 ans Galette des rois frangipane

joupi29 joupi29 a publié la recette, il y a 13 ans