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Gardianne de taureau

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Préparez tous vos légumes (carottes, oignons, gousses d'ail, céleri) de la même façon. Épluchez-les puis taillez-les en morceaux.

2- Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte et faites y revenir votre viande.

3- Une fois que votre viande commence à se colorer, vous pouvez ajouter vos légumes. Assaisonnez.

4- Mettez votre litre de vin rouge de Camargue et laissez bouillir jusqu'à ce que votre vin ait presque totalement réduit.

5- Ajoutez votre bouillon de boeuf, portez à ébullition, diminuez votre feu et laisser cuire à couvert pendant 2heures et 30 minutes en touillant régulièrement pour ne pas que la viande attache dans le fond.

6- Lorsque votre préparation sera cuite, ajoutez votre farine de liaison pour épaissir la sauce.

7- Un peu avant la fin de cuisson de votre viande, faites cuire votre riz dans l'eau bouillante.

A servir bien chaud!

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  2. DA854 DA854 a ajouté une photo, il y a 7 ans Gardianne de taureau

DA854 DA854 a publié la recette, il y a 7 ans