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varenguemary

Escalopes à la viennoise

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Poser les escalopes entre 2 feuilles de papier sulfurisé et les aplatir au rouleau à pâtisserie. Mettre la chapelure dans une assiette plate, faire de même avec la farine. Casser l'oeuf dans une assiette creuse et le battre à la fourchette.

2- Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'oeuf. Les égoutter puis les passer dans la chapelure. Mettre les escalopes sur un grand plat et les laisser au moins 30 minutes au réfrigérateur.

3- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter le beurre. Lorsque celui-ci est fondu, le saupoudrer légèrement de sel et de poivre et y faire cuire les escalopes 3 à 5 minutes sur chaque face.

4- Lorsque les escalopes sont bien dorées sur chaque face les disposer sur un plat de service et servir.

clotilde mamoune095 varenguemary 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. varenguemary varenguemary a posté un commentaire, il y a 8 ans et voilà Clothilde plus besoin d"embeter le boucher.
    C"est vrai que les enfants adorent. en tout cas les miens aiment beaucoup.
  3. clotilde clotilde a posté un commentaire, il y a 8 ans le petit truc en plus pour moi c"est de mettre la viande dans du papier alu et de l"aplatir avec un rouleau a patisserie, j"y ai jamais pensé, embetant mon boucher pour qu"il me coupe le plus fin possible mes tranches de viande, merci
  4. mamoune095 mamoune095 a posté un commentaire, il y a 8 ans très facile à faire, et les enfants adorent
  5. varenguemary varenguemary a ajouté une photo, il y a 8 ans Escalopes à la viennoise

varenguemary varenguemary a publié la recette, il y a 8 ans