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Sauce béchamel

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Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Préparez un roux: dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux. Ajoutez la farine et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Faites cuire 5 minutes. Laissez refroidir légèrement.

2- Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition, puis le verser, peu à peu, sur la préparation e fouettant constamment.

3- Remettre la casserole sur le feu. Amenez la sauce à ébullition en mélangeant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle forme un mélange homogène et onctueux.

4- Assaisonnez selon le goût, de sel, poivre et de noix de muscade râpée.

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marvelmick rose9696 cisko MIMI-L Cuisinorama 5 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. marvelmick marvelmick a posté un commentaire, il y a 6 ans Cette sauce béchamel est un vrai délice. Je recommande cette recette.
  3. rose9696 rose9696 a posté un commentaire, il y a 7 ans Je fais souvent de la béchamel, et j"utilise cette recette, c"est délicieux parfait pour accompagné des crevettes par exemple !
  4. cisko cisko a posté un commentaire, il y a 8 ans Trés bonne recette, c"est celle que j"utilise toujours pour mes endive au gratin.
  5. MIMI-L MIMI-L a posté un commentaire, il y a 11 ans Pour faire une Sauce Soubise avec 50 cl de Béchamel: Dans 1 casserole, émincez 5 oignons, ajoutez 50 cl de bouillon de poule, amenez à ébullition et laisser frémir jusquà ce que les oignons soient tendres. Egouttez-les, réduisez-les en purée et ajoutez-les à la Béchamel. Vérifiez lassaisonnement et ajoutez une pincée de sucre.
  6. MIMI-L MIMI-L a posté un commentaire, il y a 11 ans L'inventeur de cette sauce est le Marquis de Béchamel, un des maîtres d'hôtel de Louis XIV.
  7. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 18 ans Sauce béchamel

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 18 ans