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Jo cook

Pavés de saumon poêlés au beurre blanc

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Eplucher et ciseler finement les échalotes. Les faire revenir dans 20 g de beurre sans coloration. Ajouter le vin blanc et laisser réduire au 3/4. Incorporer le beurre coupé en morceaux, saler, poivrer et réserver au chaud.

2- Enlever la peau des pavés et les poêler dans l'huile d'olive à feu très doux et sans coloration 2 à 3 minutes de chaque côté, ou + si vous aimez bien cuit. Saler, poivrer.

3- Dresser les pavés, napper de sauce au beurre blanc.

Vous pouvez ajouter de l'estragon frais et ciselé au beurre blanc.

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  2. Jo cook Jo cook a ajouté une photo, il y a 8 ans Pavés de saumon poêlés au beurre blanc

Jo cook Jo cook a publié la recette, il y a 8 ans