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Roulé tout chocolat

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Commencer par séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un récipient, battre les jaunes en omelette avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2- Ajouter alors la farine et le cacao et bien remuer. Ensuite incorporer le beurre et le lait.

3- Dans un saladier, monter fermement les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

4- Étaler ensuite la pâte de manière homogène et régulière sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 10 minutes à 190°C.

5- Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux et porter la crème à ébullition. Une fois ôtée du feu, lui incorporer rapidement le chocolat. Bien mélanger et réserver.

6- Décoller alors la pâte à biscuit du papier sulfurisé.

7- Étaler dessus la ganache puis le rouler délicatement en le serrant soigneusement.

8- Une fois cette étape achevée, tartiner une fine couche de ganache sur la surface supérieure du roulé et le décorer à votre guise.

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  2. atrelpat atrelpat a ajouté une photo, il y a 8 ans Roulé tout chocolat

atrelpat atrelpat a publié la recette, il y a 8 ans