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Carpaccio de thon rouge aux asperges

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- La veille, étaler une couche de thon, arroser légèrement d'huile d'olive et de sauce soja, parsemer du mélange d'épices italiennes et recommencer en couches successives jusqu'à utilisation de toutes les tranches de thon. Couvrir et mettre au réfrigérateur.

2- Peler aux 2/3 les asperges et couper 2 cm de leur queue. Cuire dans de l'eau ajoutée d'un cube de bouillon de poule. Les asperges doivent rester fermes.

3- Au moment de servir, poser les asperges chaudes sur l'assiette et recouvrir avec les tranches de thon froides. Ajouter par-dessus une pincée de gros sel.

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  2. michel michel a ajouté une photo, il y a 8 ans Carpaccio de thon rouge aux asperges

michel michel a publié la recette, il y a 8 ans