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Magalie

Soupe de petits légumes

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Éplucher les pommes de terre et les carottes, et les couper en rondelles.

2- Couper les verts de poireaux et les racines, et les couper aussi en rondelles.

3- Ne garder que la partie blanche du chou, et le couper en morceaux.

4- Mettre les légumes dans le faitout, avec du beurre, et le laisser fondre tout en remuant, puis mettre de l'eau jusqu'à 5 cm au dessus des légumes. Faire chauffer.

5- Éplucher l'oignon, et y planter les clous de girofle, avant de le mettre dans le faitout.

6- Mettre la branche de thym, le laurier, du sel de céleri et du poivre, puis mettre le couvercle.

7- Faire cuire le tout 50 minutes, en remuant de temps en temps.

8- Mixer le tout, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, et déguster.

A la place du beurre, il est possible de faire revenir les légumes avec un couenne de lard, en faisant fondre la graisse.

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  2. Magalie Magalie a ajouté une photo, il y a 7 ans Soupe de petits légumes

Magalie Magalie a publié la recette, il y a 7 ans