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Purée de courgettes au basilic

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Couper les courgettes en morceaux sans les peler. Cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.

2- Hacher les tomates séchées, les olives et le basilic.

3- Ecraser en purée les pommes de terre et les courgettes avec l'huile d'olive et incorporer les olives, les tomates, le basilic et le safran. Saler et poivrer.

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Classique

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