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Cuisinorama

Babaganouche

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Couper les extrémités des aubergines, les laver, les essuyer, les couper en deux dans le sens de la longueur et les mettre au four à 200°avec les oignons non épluchés. Laisser les cuire jusqu'à ce que la pulpe noircisse

2- Sortir les aubergines du four, les éplucher et mettre la purée dans un saladier. Incoporer le tahin, le vinaigre, les gousses d'ail épluchées et hachées. Saler et poivrer, verser un filet d'huile d'olive et ajouter les graines de cumin, mélanger soigneusement jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

3- Répartir la crème dans 4 coupes, saupoudrer de zeste de citron râpé et de persil haché. Servir accompagné de pain toasté et de beurre.

isacherie hayetines MlleElow passpartout Cuisinorama 5 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Sandrine Sandrine a ajouté une photo, il y a 3 ans Babaganouche
  3. isacherie isacherie a posté un commentaire, il y a 8 ans Comme toujours la cuisine libanaise est excellente et on adore le babaganouche
  4. hayetines hayetines a posté un commentaire, il y a 8 ans L"intitulé du plat m"a attiré , c"est trop bon , je l"ai testé
  5. MlleElow MlleElow a posté un commentaire, il y a 8 ans Je ne connais pas ce type de plat. J"ai essayer et je trouve ça assez bon !
  6. passpartout passpartout a posté un commentaire, il y a 9 ans Jamais entendu parlé, mais j"ai essayé et c"est assez bon

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 11 ans