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Beignets de fleurs de courgettes au persil

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Nettoyer les fleurs en les débarrassant de leur tige et du fort pistil qui se trouve au centre de la fleur.

2- Dans 1 saladier, mettre la farine en puits, ajouter au milieu les 2 jaunes d'oeufs, une pincée de sel, une cuillère à soupe d'huile d'olive. Délayer le lait peu à peu au fouet pour obtenir une pâte lisse.

3- Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer rapidement, hacher 20 brins de persil et les mélanger à la pâte, saler, poivrer et réserver une heure au frais.

4- Allumer la friteuse à 180°, tremper les fleurs une à une dans la pâte et les plonger dans l'huile puis servir.

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MIMI-L MIMI-L a publié la recette, il y a 11 ans