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Salade de concombres thaï au poivre de sichuan

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Couper les concombres en 4 dans le sens de la longueur. Enlever les pépins et couper la chair en tronçons de 1 cm d'épaisseur. Les mettre dans un saladier et réserver au frais.

2- Dans une casserole, mettre à bouillir, l'eau, le vinaigre, le sucre, le gingembre épluché et finement haché et le poivre de sichuan. Porter à ébullition, ajouter les concombres. Laisser refroidir dans le jus de cuisson, assaisonner avec du tabasco. Plonger le poivron et le navet dans de l'eau glacée, puis composer une julienne.

3- Egoutter les concombres, les disposer dans les assiettes et agrémenter de la julienne puis servir.

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Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 11 ans