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Tartelettes au curry de Malaisie

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans une cocotte, faire revenir dans 30 g de beurre, l'oignon et l'ail épluchés et hachés.

2- Ajouter une pomme coupée en petits dés puis le concentré de tomate, saupoudrer de farine et cuire 3 minutes sans cesser de remuer en mouillant progressivement de bouillon.

3- Réduire à feu très doux et cuire 15 minutes puis ajouter la pulpe de noix de coco râpée, un peu de sel et le curry.

4- Couper la chair du poulet en petits dés, dans une poêle chauffer l'huile et y faire revenir 5 minutes le poulet avec le chutney à la mangue, les mélanger à la sauce précédente puis réserver au chaud.

5- Dans 1 plat faire réchauffer les fonds de tartelettes 5 minutes au four, puis éplucher, évider et couper la dernière pomme en rondelles et les faire colorer à la poêle dans 20 g de beurre.

6- Egoutter les morceaux de gingembre au sirop et les couper en rondelles.

7- Sortir les tartelettes du four, les garnir de la préparation, poser dessus une rondelle de pomme et une de gingembre. Servir aussitôt.

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MIMI-L MIMI-L a publié la recette, il y a 11 ans