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Cuisinorama

Soupe de poulet

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Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Vider le poulet et le couper en morceaux. Les mettre dans une casserole.

2- Emincer 2 oignons, la carotte et la branche de céleri. Les verser dans la casserole, avec le poulet.

3- Recouvrir le poulet de bouillon (préparé avec les abattis du poulet et des légumes), saler, porter à ébullition et laisser cuire une heure à feu moyen.

4- Sortir le poulet du bouillon, le déplacer, le désosser et le couper en plus petits morceaux.

5- Passer le bouillon, le mettre au frais, puis le dégraisser.

6- Faire chauffer un peu de beurre dans une large casserole, ajouter 1 oignon finement haché et les pommes épluchées et coupées en tranches. Faire rissoler le tout pendant 3 minutes.

7- Ajouter la farine et les diverses épices après les avoir bien mélangées. Amalgamer et arroser le tout de bouillon. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

8- Ajouter le poulet et la crème et prolonger la cuisson pendant 5 minutes. Servir avec du riz ou des galettes.

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  2. hayetines hayetines a posté un commentaire, il y a 8 ans Trés bonne recette à refaire , on manque de légumes , merci .

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 10 ans