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Pozole

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Verser le maïs dans une passoire et l'égoutter. Couper le blanc de poulet et l'échine de porc en dés de 1,5 cm de côté. Peler et hacher l'oignon et l'ail.

2- Dans une casserole contenant 2 litres d'eau, faire bouillir les grains de maïs jusqu'à ce qu'ils éclatent. Ajouter alors les dés de viande, l'ail et l'oignon. Saler. Laisser mijoter à feu doux, pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les viandes soient bien cuites.

3- Pendant ce temps, faire frire les piments dans l'huile bien chaude pendant quelques minutes. Les mettre alors dans 1 bol rempli d'eau chaude et les laisser tremper 10 minutes. Egoutter les piments et retirer leur peau. Les ouvrir et ôter leurs graines.

4- Mixer les piments verts et les ajouter à la soupe 10 minutes avant la fin de la cuisson. Dégraisser éventuellement la soupe et la servir accompagnée de quartiers de citron.

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