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Tomates farcies à la ricotta

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

En Italie la ricotta est un fromage célèbre qui s'accompagne très bien de tomates.

1- Rincez les tomates et épongez les. Coupez aux 3/4 de la hauteur chaque tomate, du côté du pédoncule. Videz les tomates à l'aide d'une cuillère et salez légèrement l'intérieur. Retournez les sur une grande assiette et laissez les au frais, dans le bas du réfrigérateur.

2- Dans une assiette, travaillez à la fourchette la ricotta, la crème fraîche et les fines herbes. Salez et poivrez. Remplissez les tomates de ce mélange. Garnissez d'une olive. Gardez au frais avant de servir.

*En Italie, on a le choix entre différentes qualités de ricotta (plus ou moins humide).
La ricotta peut être remplacée par du fromage blanc frais, battu ou non, selon les goûts.*

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