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Ratatouille de poivrons et tomates

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Faire noircir les poivrons quelques minutes sous le grill du four, puis les enfermer dans un sac en plastique : ils se pèleront plus facilement. Une fois pelés et épépinés, les couper en dés.

2- Ebouillanter rapidement les tomates. Les peler et les épépiner. Les découper également en dés. Hacher les gousses d'ail. Ciseler le persil et la coriandre.

3- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y jeter tous les légumes avec les épices et le sel. Bien mélanger. Laisser cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, 30 minutes environ. Le jus doit réduire.

Thèmes

Classique

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