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MIMI-L

Sauce Catalane pour mouton grillé

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Faire griller tomates et poivrons jusqu'à ce que la peau devienne noire. Les passer sous l'eau froide et les peler. Oter les graines et couper la chair en petits dés.

2- Faire dorer le pain dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le couper en petits morceaux.

3- Dans un mixer, mettez pain + tomates + poivrons + ail épluché et réduire en pâte épaisse. La verser dans 1 bol, ajouter poudres d'amandes et de noisettes + sel + poivre + Cayenne et monter à l'huile comme une mayonnaise. Mélanger paprika et vinaigre tout à fait à la fin.

Accompagne les poissons ou le mouton grillé.

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  2. cookkies cookkies a posté un commentaire, il y a 8 ans Cette sauce se mari très bien avec le mouton.

MIMI-L MIMI-L a publié la recette, il y a 10 ans