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Cuisinorama

Aïgo de la ménagère

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Difficile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.6/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Un mélange d'oeufs et de pommes de terre arrosé de bouillon.

1- Épluchez, lavez et émincez les blancs de poireaux. Épongez les. Pelez et coupez finement l'oignon.

2- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et mettez poireaux et oignon à blondir sur feu doux.

3- Pelez les tomates après les avoir plongées dans de l'eau bouillante. Concassez les et ajoutez les dans la casserole. Pelez les gousses d'ail et écrasez les dans les tomates. Ajoutez le bouquet garni, le fenouil, l'écorce d'orange sèche, le safran et du sel. Recouvrez d'un bon litre d'eau et faites chauffer.

4- Pelez les pommes de terre et coupez les en tranches. Ajoutez les dans la soupe et laissez frémir pendant 20 min.

5- Égouttez les pommes de terre cuites et disposez les sur un plat tenu au chaud.

6- Faites pocher les oeufs dans le bouillon et disposez les au fur et à mesure sur les pommes de terre.

7- Retirez le bouquet garni et l'écorce d'orange. Placez les tranches de pain dans les assiettes et arrosez les de bouillon chaud.

8- Saupoudrez les oeufs de basilic ciselé. Salez et poivrez les. Présentez le plat de pommes de terre aux oeufs en même temps que le bouillon.

Pas de suggestion.

werner33270 ethan2008 driiing bounty coocky80 JO 18 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. werner33270 werner33270 a posté un commentaire, il y a 8 ans Super recette, excellente et rapide. Bravo pour la recette.
  3. ethan2008 ethan2008 a posté un commentaire, il y a 8 ans trés bon et facile a faire
  4. driiing driiing a posté un commentaire, il y a 8 ans merci pour cette recette pleine de gout, ma fille a adoré!
  5. bounty bounty a posté un commentaire, il y a 8 ans Bouillon très goûteux, très simple à faire, toute la famille a adoré.
  6. coocky80 coocky80 a posté un commentaire, il y a 8 ans cet aïgo est extrèment délicieux, il est succulment et très rapide à préparé
  7. JO JO a posté un commentaire, il y a 8 ans Merci pour cette recette !! un must avec une pincée de muscade
  8. la pepette la pepette a posté un commentaire, il y a 8 ans Ce potage est très bon, avec des croutons recouverts de parmesan gratiné c"était encore meilleur !
  9. hayetines hayetines a posté un commentaire, il y a 8 ans facile et simple à realiser
    gagne temps pour les femmes qui travaillent
  10. elo89 elo89 a posté un commentaire, il y a 8 ans Recette assez simple a faire,peut cher et assez rapide.A faire le soir avec une salade,exellent.
  11. lili lili a posté un commentaire, il y a 8 ans Je suis curieuse de tester cette recette qui a l"air vraiment excellente! Merci!
  12. Charlotinne Charlotinne a posté un commentaire, il y a 8 ans ce potage change de ceux que l"on a l"habitude de boire. Il est vraiment très bon, gouteux, agréable en bouche. J"avais un peu peur à cause de l"écorce d"orange mais j"avais tort : ça donne un petit gout génial
  13. natacha66 natacha66 a posté un commentaire, il y a 8 ans J aime vraiment beaucoup cette recette, a faire en famille.
  14. Cigalois30 Cigalois30 a posté un commentaire, il y a 9 ans Très bonne recette. C"est très bon.
  15. Adilow Adilow a posté un commentaire, il y a 9 ans Excellente recette. J"adore. C"est un vrai délice.
  16. natacha66 natacha66 a posté un commentaire, il y a 9 ans Un plat qui melange plusieurs saveurs un vrai delice .
  17. natacha66 natacha66 a posté un commentaire, il y a 9 ans Long a préparer mais c est un plat très familial qu on a plaisir a manger .
  18. in591 in591 a posté un commentaire, il y a 9 ans Bonne recette, assez simple.
    Plat familial à faire en quantité
  19. passpartout passpartout a posté un commentaire, il y a 9 ans Long de préparation mais au final, très délicieux avec tous ces légumes, très bon, c"est sur je vais refaire cette recette pour mes amis
  20. hoobie hoobie a posté un commentaire, il y a 9 ans Très facile et plutôt savoureux !

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 18 ans