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Soupe de potiron parfumée à la muscade

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez un chapeau dans le potiron. Creusez-le délicatement sans percer la peau.

2- Retirez la partie filandreuse et les pépins et laissez le potiron de côté. Coupez la pulpe en morceaux.

3- Faites cuire 20 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon de volaille.

4- Passez la pulpe du potiron au mixeur en ajoutant le bouillon au fur et à mesure. Reversez le tout dans une casserole, ajoutez-y la crème et mélangez.

5- Assaisonnez en poivre, sel et muscade et portez sur feu moyen jusqu'à ébullition.

6- Versez la soupe dans le potiron creusé. Ajoutez les croûtons. Saupoudrez de cerfeuil haché.

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  2. atrelpat atrelpat a posté un commentaire, il y a 8 ans Je trouve que cette soupe manque de saveurs.
  3. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 9 ans Soupe de potiron parfumée à la muscade

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 9 ans