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Loup flambé au pastis

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez les fenouils au ras des bulbes, les rincer et coupez les en fines lamelles.

2- Préparez la gousse d'ail et la couper finement.

3- Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites colorer fenouil et ail. Salez, poivrez et ajoutez le jus du citron et 20 cl d'eau. Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.

4- Préchauffez votre four à 180°C

5- Videz le loup et coupez la queue. L'assaisonnez et le farcir avec la préparation. Entaillez la peau régulièrement et badigeonnez d'huile d'olive.

6- Faites le griller au four 10 minutes par face en l'huilant régulièrement. Le poser sur un plat chaud et arrosez avec le pastis tiédi. Flambez et dégustez chaud.

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