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cirka1963

Kouglof Alsacien salé

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (12 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans une terrine, mélangez la farine et la levure de boulanger avec une cuillère en bois.

2- Ajoutez le lait tiède et pétrissez 1 minute. Incorporez le sel, les oeufs et pétrissez 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3- Ajoutez le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (environ10 minutes) et que la pâte se détache bien de la terrine.

4- Recouvrez la terrine d'un torchon et laissez lever 50 minutes dans un endroit entre 22 et 25°C.

5- Beurrez généreusement deux moules à kouglof.

6- Incorporez les lardons et l'emmental râpé dans la pâte et pétrissez à nouveau 1 minute à la main.

7- Répartissez la pâte dans le fond des 2 moules, recouvrez les d'un torchon et laissez lever 1H10.

8- Préchauffez votre four à 180° C pendant 10 minutes et enfournez pendant 35 minutes. Démoulez à la sortie du four.

Vous pouvez remplacer les lardons par du chorizo.

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  2. cirka1963 cirka1963 a ajouté une photo, il y a 8 ans Kouglof Alsacien salé

cirka1963 cirka1963 a publié la recette, il y a 8 ans