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Blanquette de veau aromatisée aux clous de girofle

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans un casserole pleine d'eau mettre les morceaux de viande avec les carottes, le bouquet garni, du sel, du poivre et l'oignon ayant les clou de girofle planter dessus. Mettre cuire le tout pendant environ 2 heures.

2- Passer le tout au chinois en gardant le bouillon de cuisson.

3- Faire un roux clair dans la seconde casserole, ajouter du bouillon et arrêter le feu.Dans le bol battre un oeuf avec la crème et ajouter le tout a la sauce.

4- Remettre les morceaux de viande dans la sauce puis remettre cuire un peu et déguster.

Il est possible de mettre les morceaux de carotte dans la sauce.

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  2. ciccina ciccina a posté un commentaire, il y a 8 ans Plat incontournable de la cuisine française! Merci!
  3. vbfc vbfc a ajouté une photo, il y a 8 ans Blanquette de veau aromatisée aux clous de girofle

vbfc vbfc a publié la recette, il y a 8 ans