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Crème anglaise au café

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Portez le lait à ébullition, puis arrêtez la cuisson, ajoutez le café moulu, couvrez et laissez infuser 3 minutes.

2- Filtrez votre lait à l’aide d’une passoire très fine.

3- Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre pendant 3 minutes, puis versez dessus, très progressivement, le lait aromatisé, tout en remuant.

4- Remettez le tout dans la casserole et faites cuire votre crème, tout en remuant jusqu’à ce qu’elle nappe votre cuillère en bois. (Ne pas faire bouillir)

5- Retirez la crème anglaise du feu et continuez de la remuer lentement pendant quelques instants.

6- Laissez refroidir votre crème au café à température ambiante, puis réservez-la au frais.

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  2. Cuisinorama Cuisinorama a posté un commentaire, il y a 7 ans Peut se faire avec un café expresso fort, en diminuant d" autant la quantité de lait pour respecter les quantités.Ou tout simplement avec quelques gouttes d" extrait de café.Excellent pour napper des boules de glace au café.
  3. melisange melisange a posté un commentaire, il y a 9 ans Enfin une crème anglaise que je n ai pas raté!
  4. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 9 ans facile à réaliser. une bonne variante à la traditionnelle crème anglaise à la vanille
  5. viperteamoreca viperteamoreca a ajouté une photo, il y a 9 ans Crème anglaise au café

viperteamoreca viperteamoreca a publié la recette, il y a 9 ans