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Crème mousseuse au citron

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Râper le zeste d'un citron et presser les citrons.

2- Battre les oeufs au fouet. Ajouter le sucre peu à peu puis, lorsque le mélange est mousseux, la maïzena, le zeste et le jus des citrons. Ajouter l'eau bouillante en battant toujours.

3- Verser la préparation dans une casserole. Faire cuire pendant quelques minutes à feu doux en remuant toujours. Retirer du feu et battre très souvent la mousse pendant qu'elle refroidit, jusqu'à ce qu'elle soit tiède.

4- Ajouter à la mousse complètement refroidie un blanc monté en neige ferme et une cuillerée de crème fraîche fouettée avec une petite cuillerée d'eau glacée.

Mettre au réfrigérateur. Battre encore avant de servir très frais.

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  2. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 8 ans le citron va bien dans cette recette fraîche et rafraichissante
  3. estie estie a ajouté une photo, il y a 8 ans Crème mousseuse au citron

estie estie a publié la recette, il y a 8 ans